健康食材としておなじみの大豆。美容効果の高さも知られていますが、いくら体に良くても、大豆をそのまま食べるだけでは少し味気ないですよね。 そこで注目したいのが、大豆を原料にした「きな粉」です！和菓子に使われることが多いきな粉は、ほかにも用途があり、アレンジ万能な食材です。しか...

日本にとって身近な食材の一つである卵。ヒヨコが一羽育つのに必要な栄養素がすべて詰まっており、「完全栄養食品」といわれるほど栄養価の高い食材です。その一方で、コレステロールが高く1日1個以上食べると体に悪いという話も聞きますが、実際のところはどうなのでしょうか。知っていそうで...

今回は日々の食事で無理なく続けられる、減塩のコツ〈フライの場合〉をご紹介します。 フライは香ばしさやサクッとした食感が満足感につながるため、下味の塩分を控えやすいメニューです。ソースなど食べる時の調味料でも工夫できます。...